Portulak, Bürzelkraut, Postelein, Sommer-, Winterportulak, Kuba-Spinat, Tellerkraut, Monta perfoliata, winter purslane, miners lettuce, pourpier d'hiver, claytone de Cuba.
Die kleinen grünen zartfleischigen Blätter werden unter Glas in England, Frankreich und Deutschland angebaut. Vom November bis April sind sie in unseren
Läden zu kaufen. Portulak hat einen angenehm säuerlichen, salzigen Geschmack.
Die vitamin- und mineralstoffreichen Blättchen werden in den Salat gegeben oder auch auf einem Quarkbrot gegessen. Er kann auch leicht angeschmort wie junger Spinat zubereitet werden.
Portulak enthält Omega-3-Säuren und wirkt gegen Arterienverkalkung.
Früchte Gleitzmann