Rote Zwiebel
Rote Zwiebeln besitzen eine dünne, leuchtend rote bis rötlichblaue äußere Schale. Auch die inneren Zwiebelschuppen zeigen, wenn auch weniger intensiv, diese Färbung. Rote Zwiebeln schmecken mild-würzig, aber weniger stechend-scharf als die normale Haushaltszwiebel, sie sind zugleich süß und mild-scharf.
Die roten
Zwiebeln stammen aus Italien und den Balkanländern.
Die Inhaltsstoffe entsprechen denen der Speisezwiebel.
Zum Lagern sind rote Zwiebeln weniger geeignet.
Es empfiehlt sich, auf Grund ihres dekorativen Effekts, rote Zwiebeln für Salat und Salatmarinaden zu verwenden.
Früchte Gleitzmann