Drachenfrucht
Die Drachenfrucht aus der Familie der Cactaceae stammt aus Mittelamerika und wird hauptsächlich in Nicaragua, China, Vietnam und Israel angebaut. Neben der Drachenfrucht existieren noch weitere Pitahaya-Arten: die rote Pitahaya mit purpurroter Schale und ebensolchem Fruchtfleisch und die gelbe Pitahaya mit grau-weißlichem Fruchtfleisch.
Die Drachenfrucht sticht durch ihre grelle pinkfarbene Schale hervor, die das grauweißliche, durchscheinende Fruchtfleisch enthält. Darin verbergen sich lauter kleine, schwarze Kernchen, die ein Bild von Stracciatella-Eis erzeugen. Es schmeckt mild-säuerlich und leicht aromatisch. In der Heimat wird die Frucht vor allem zur Dekoration von Buffets verwendet.
Drachenfrüchte sind sehr druckempfindlich und schwer zu transportieren. Vereinzelte Lieferungen erreichen uns aus Israel von Juli-Dezember und aus Vietnam von Juni-September.
Früchte Gleitzmann