Brotfrucht , Brotbaumfrucht
Die kugeligen, etwa 1kg schweren Früchte stammen aus der gleichen Familie wie die Jackfrüchte (Moraceae). Bei dieser unglaublich sättigenden Frucht ist fast alles verzehrbar: breiig und süßlich. Aus den noch hellgrünen, unreifen Früchten fließt ein klebriger Milchsaft aus.
Bei zunehmender Reife werden die Brotfrüchte sehr weich und leicht bräunlich. Die Schale ist sehr dünn und kann durchaus mitverzehrt werden. Innen verbirgt sich cremiges, weißgelbliches Fruchtfleisch, wie ein zarter Pudding. Die meisten angebotenen Sorten enthalten keine Kerne. Also können Sie nahezu in der Frucht versinken. Falls es zu viel für Sie ist, bewahren Sie das restliche Stück im Kühlschrank auf (in Folie eingewickelt).
Beheimatat ist der Brotbaum in Malaysia, auf den Sundainseln und in Polynesien. Heutzutage wird der prächtige Baum oft als Zierde angepflanzt.
100g Brotbaumfrucht enthalten 467kJ oder 110kcal. In den Tropen gehört die Frucht zum Grundnahrungsmittel, da sie besonders kohlenhydratreich ist. Daneben enthält sie 21mg Vitamin C.
Früchte Gleitzmann