Herkunft:
als Mutation verschiedener Orangensorten im Mittelmeerraum entstanden.
Anbau/Produktionsländer:
haupsächlich in Sizilien, aber auch in Südafrika.
Angebotszeitraum: vorwiegend Dezember bis März/April.
Artikelbeschreibung:
Wie Orangen, aber mit leicht rötlichem bis vollrotem Fruchtfleisch. Die Verfärbung der
Schale und des Fruchtfleisches beruht auf der Anreicherung der Frucht mit dem Farbstoff Anathocyan, der sich unter dem Einfluß der Fruchtsäure rot verfärbt. Im Gegensatz zu Orangen haben Blutorangen einen herberen, kräftigeren
Geschmack.
Inhaltsstoffe:
Neben 11 verschiedenen Aromastoffen enthalten die Orangen, Rohr-, Trauben- und Fruchtzucker,
zahlreiche Mineralstoffe, wichtige Fermente und vor allem ca. 14 verschiedene Vitamine.
Nährwert: 100g Fruchtfleisch enthalten 54 kcal/226 kJ
Gesundheitshinweise:
Mit 40-80 mg Vitamin-C zählen die Orangen zu den vitaminreichsten Früchten. Ihnen
kommt daher im Winter und Frühjahr eine besondere Bedeutung bei der Stärkung der Widerstandskraft gegen Erkältungen zu.
Verwendungshinweise:
Blutorangen werden vor allem ausgepreßt, aber auch roh gegessen, bzw. als Beigabe zu
Müsli verwendet.
Tips & Tricks:
Blutorangen geben besonders viel Saft, wenn man sie vor dem Auspressen mit flacher Hand
auf einer glatten Fläche rollt.
Lagerung im Haushalt:
Bei Raumtemperatur ein bis zwei Wochen
Früchte Gleitzmann