Gravensteiner
Diese alte Sorte ist als Zufallssämling seit 1669 in Dänemark bekannt. Ihr Name stammt von Schloß Gravenstein in Nordschleswig.
Der mittelgroße Apfel wirkt wulstig oder kantig und ist zum Kelch hin gerippt. Er wiegt 160 g und besitzt eine harte, glatte, fettige Schale. Sie ist hellgrün mit roten Flammen auf der Sonnenseite und duftet intensiv.
Das gelbliche, saftige, relativ feste Fleisch besitzt ein charakteristisches Aroma: süß säuerlich und erfrischend.
Gravensteiner ist ein hochwertiger Frühapfel. Er schmeckt frisch, lässt sich aber auch in der Küche vielseitig einsetzen
Als Sommersorte reift er von Ende August bis Anfang September und kann bis Anfang Oktober ohne Beeinträchtigung des Geschmacks kühl gelagert und genossen werden. Im warmen Zimmer wird er rasch weich und mehlig.
Früchte Gleitzmann