Granny Smith
1868 in Australien als Zufallssämling entdeckt, ist dieser Apfel eine Welthandelssorte geworden, die Anbauflächen gingen in den letzten Jahren aber stark zurück zugunsten von Braeburn, Fuji, und Pink Lady
Die große, gleichmäßig runde Sorte wiegt 140 g. Die wachsige Schale ist knackgrün bis gelbgrün.
Das helle, grünlich weiße Innere ist fest, saftig und schmeckt neutral fein säuerlich.
Granny Smith ist ein Vitamin-C-armer Tafelapfel, der in der Küche kaum verarbeitet wird. Vielfach dient er als Schaufrucht in der Obstschale.
Diese Sorte wird im deutschsprachigen Raum kaum angebaut, da sie nur in warmen Jahren gut ausreift. Sie wird meist aus Südeuropa oder Übersee importiert und ist so ganzjährig erhältlich.
Früchte Gleitzmann